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Ampelkriterien
Die Farbzuteilung folgt einem Modell, das von der britischen Lebensmittelbehörde (FSA) nach ernährungswissenschaftlichen Kriterien entwickelt wurde. Eine „Ampelkennzeichnung“ findet sich dort bereits auf vielen Lebensmitteln. In Österreich fehlt für eine solch verbraucherfreundliche Kennzeichnung derzeit leider der politische Wille und die heimische Lebensmittelwirtschaft ist strikt gegen eine „Ampelkennzeichnung“. Mit Hilfe des AK-Ampelrechners können Sie nun selbst Farbe ins Spiel bringen und so Fettbomben oder Zuckerfallen enttarnen.
Die Kriterien für den AK-Ampelrechner
Weil man von Getränken leicht viel mehr konsumieren kann als von festen Lebensmitteln, sind die Kriterien für Lebensmitteln und Getränken nicht gleich.
Lebensmittel:
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WENIG
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MITTEL
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VIEL
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Fett
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bis
3 g
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3
– 20 g
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über
20 g
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Gesättigte
Fettsäuren
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bis
1,5 g
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1,5
– 5 g
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über
5 g
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Zucker
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bis
5 g
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5
– 12,5 g
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über
12,5 g
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Salz
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bis
0,3 g
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0,3
– 1,5 g
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über
1,5 g
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Natrium
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bis 0,12g
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0,12 – 0,6 g
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über 0,6 g
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Getränke:
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WENIG
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MITTEL
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VIEL
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Fett
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bis
1,5 g
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1,5-10
g
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über
10 g
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Gesättigte
Fettsäuren
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bis
0,75 g
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0,75
– 2,5 g
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über
2,5 g
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Zucker
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bis
2,5 g
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2,5
– 6,3 g
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über
6,3 g
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Salz
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bis
0,3 g
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0,3
– 1,5 g
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über
1,5 g
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Natrium
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bis 0,12g
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0,12 – 0,6 g
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über 0,6 g
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Die Werte in der Tabelle beziehen sich auf 100 Gramm oder 100 Milliliter.
Salz ist Natrium x 2,5
Auf den Lebensmittelpackungen steht nie Salz, sondern „Natrium“. Wenn man den Natriumwert mit 2,5 multipliziert, erhält man den Salzgehalt.
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